Суперинтенсивные яблоневые сады на Ставрополье
АО «Терский племенной конный завод № 169», расположенный недалеко от Минеральных Вод в Ставропольском крае, знаменит своими элитными лошадьми. Но четыре года назад здесь открыли новое направление – отделение садоводства.
КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ
Раньше на выделенных под сады площадях сеяли овес. После его уборки почву под посадку саженцев очень тщательно подготовили. Провели лущение, внесли по 300 кг/га нитроаммофоски. Затем прошли три - четыре раза чизелем на глубину 70 см, чтобы ни один след не повторялся: это помогло разрушить уплотненные нижние слои почвы. Провели трехкратное дискование. Перед посадкой установили шпалерные конструкции, а будущие ряды наметили фрезой «Spedo» с тремя дисками, сделав борозды от столба до столба.
Посадку проводили осенью до первых заморозков и весной до начала вегетации. Сад заложили саженцами российского производства, выращенными по технологии «книп-баум» – то есть с уже сформированной кроной, способными быстро вступать в плодоношение. После посадки растения сразу полили вручную, заливая по 10 - 15 л воды под каждое дерево.
ШПАЛЕРА, «КАПЛЯ», СЕТКА
Суперинтенсивные яблоневые насаждения занимают площадь около 52 га. Деревья на карликовых подвоях высажены здесь вдоль шпалер с шагом 0,8 м, к ним подведена система капельного полива и фертигации.
Сорта выбрали наиболее популярные у покупателей и востребованные на рынке: Гала, Грани Смит, Голден Делишес и другие. Всего в ассортименте хозяйства более 10 сортов разного срока потребления: от раннеосенних до зимних. Подбирали их по срокам созревания, чтобы наладить уборку «конвейером»: так, чтобы после уборки одного сорта сразу подходил следующий.
Несмотря на обширный сортимент, в саду для повышения завязываемости плодов используют опылители – так называемые «кребы», в просторечии «райские яблони», из расчета одно дерево на 10 сортовых. В соседних рядах растения-опылители располагают в шахматном порядке.
С момента основания отделения садоводства им руководит управляющий – Александр Николаевич Слабинский. Именно он пригласил нас в сад в прошлом сезоне накануне уборки урожая и рассказал об используемых технологиях.
Растения могут реализовать весь свой потенциал и дать яблоко товарного качества только в том случае, если каждая веточка будет достаточно освещена. Это невозможно без соответствующей формировки, поэтому деревья сформированы по системе «стройное веретено». Для ее поддержания необходима ежегодная обрезка, поскольку каждая ветвь «работает» не больше трех - четырех лет, после чего нуждается в замене. Так как толщина срезаемых частей в этом случае обычно не превышает 20 - 25 мм, основным рабочим инструментом становится секатор, реже – сучкорез.
«Терский племенной конный завод № 169» проводит обрезку силами штатных рабочих (20 человек), не прибегая к услугам сезонных работников. Обрезчики должны грамотно и рационально убрать лишнее и сформировать «плодовую древесину». Срезы ничем не замазывают. Процесс начинают в ноябре и ведут зимой на протяжении трех - трех с половиной месяцев. Хотя используемая формировка и считается относительно простой, предприятие приглашает консультанта по обрезке, который обучает людей и помогает учитывать особенности и требования каждого сорта.
Междурядья в саду содержатся под естественным залужением, а приствольные полосы по 40 см в каждую сторону от ряда оставляют чистыми. Такая система содержания почвы позволяет проводить необходимые работы вовремя и не откладывать их из-за дождей. Особенно важно своевременно делать пестицидные обработки.
В прошлом году весь сад накрыли противоградовой сеткой. Затраты на нее, по словам Александра, очень большие – до 1,2 млн руб/га. Но они обоснованны: даже один градобой может уничтожить львиную долю урожая и нанести сильный ущерб самим деревьям, а в условиях региона град может выпадать до четырех раз за сезон, и 2020 год это уже показал. Сетка не только выполняет свои прямые функции, но и влияет на микроклимат в посадках, притеняет их в жару. Полотно удерживается в растянутом виде при помощи специальных клипс. Последовательно расстегивая их, можно оперативно скрутить сетку на зиму, а весной снова натянуть и зафиксировать. Эти манипуляции рабочие выполняют с передвижной гидравлической платформы.
Одна из самых трудоемких операций в саду – уборка урожая. Для нее приходится привлекать сезонных рабочих, до 50 человек. Яблоки вручную снимают с дерева в сумки или ведра и затем аккуратно перекладывают в ящики. Урожайность на третий год после посадки оказалась неплохой – 21 - 23 т/га в зависимости от сорта.
Вся продукция сада предназначена для длительного хранения. Хозяйство арендует современное хранилище с автоматической сортировочной линией, куда яблоки поступают перед реализацией. Плоды в ней перемещаются с водным потоком, затем – по конвейеру попадают в ящики уже в чистом и сухом виде.
ПОД ЗАЩИТОЙ
В Ставропольском крае яблоне угрожает множество болезней. Немало здесь и вредителей: это плодожорка, тля, совка и другие. Для предотвращения проблем в течение сезона приходится регулярно работать пестицидами. В самые сложные и опасные периоды разрыв между обработками может составлять пять - шесть дней. Вредных насекомых ежедневно отслеживают при помощи феромонных ловушек. К счастью, благодаря современным препаратам можно предотвратить практически любые проблемы, но нужно реализовывать защиту максимально грамотно.
«Если дерево заболеет, потом с инфекцией будет очень сложно бороться, – объясняет Александр. – Ждать развития болезни нельзя. Любое промедление с профилактикой – большой риск для растений». Обрабатывать заблаговременно тоже не всегда возможно, так как пестициды обладают разной дождестойкостью. Поэтому для профилактических обработок важно грамотно подобрать оптимальные сроки. Залужение в междурядьях дает возможность эти сроки не упускать, так как оно «держит» почву и позволяет опрыскивателю заходить в ряды сразу же после дождя, как только на листе высохнет последняя капля».
К саду прикреплены четыре садовых трактора: три «Goldoni» и один «New Holland». Также есть опрыскиватели для обработки кроны с садовыми форсунками, которые «пробивают» ее насквозь. «Мы обрабатываем каждый ряд, – уточняет управляющий. – Нельзя защитить дерево, не добившись покрытия всех его поверхностей раствором. Если на растения попадает только часть капель, а все основное унесет ветер, – это не защита».
В числе других хозяйство применяет «августовские» препараты. На предприятии ценят технологическое сопровождение, которое ведет менеджер-технолог по специальным культурам представительства «Августа» в с. Кочубеевское Тим Артемович Акимов.
«Тим нам очень много помогает, – рассказывает А. Слабинский. – Приезжает, отслеживает фитосанитарное состояние, наличие вредителей. Ему можно позвонить с вопросами в любое время, и он ни в чем не откажет – расскажет все, что знает. Были ситуации, когда нам срочно понадобился один из препаратов, и Тим доставлял его в течение двух - трех часов. Так что работать с «Августом» нам легко и приятно».
Хозяйство стремится не только к количественным показателям урожая, но и обеспечивает его качество. Регламенты при химических обработках соблюдаются неукоснительно. В итоге продукция успешно проходит все необходимые проверки в Россельхозцентре, без которых реализация невозможна. Самих сотрудников факт химических обработок не отвращает от своих яблок: ведь плоды в саду действительно получаются великолепными, сочными и вкусными.
Комментирует менеджер-технолог по специальным культурам представительства «Августа» в с. Кочубеевское Тим АКИМОВ:
Система защиты в хозяйстве достаточно интенсивная и отвечает всем современным требованиям. Работу ведут в первую очередь профилактически, поскольку крайне важно обеспечить высокое качество урожая. Поэтому основа всех защитных мероприятий – фитосанитарный мониторинг и прогноз. На этом этапе мы работаем «в сцепке» с хозяйством: проводим регулярные осмотры, ведем учеты с использованием феромонных ловушек, а в итоге участвуем в разработке краткосрочных и плановых рекомендаций и оказываем все возможные виды поддержки.
Уровень агрокультуры в хозяйстве достоин подражания. Обрезка, питание, прореживание, защита идут по высоким стандартам. Здесь работают очень профессиональные агрономы и консультанты.
Работать с хозяйством приятно и интересно. Специалисты постоянно ищут способы оптимизировать производство, открыты для экспериментов и весьма тщательно подходят к их проведению.
Ассортимент «Августа» для защиты яблони расширился. Теперь он включает фунгициды Геката, Клеймор, Кумир, Приам, Раёк, Тирада и инсектициды Алиот, Борей, Борей Нео, Брейк, Герольд, Мамба, МатринБио, Сирокко, Скарабей, Стилет, Сэмпай.
Елена ПОПЛЕВА
Фото автора
Контактная информация
«Терский племенной конный завод 169»
Тел.: (879) 227-13-16
Тим Артемович АКИМОВ
Моб. тел.: (962) 026-77-27
Подписи к фото:
Яблоки сорта Голден Делишес популярны у потребителей
Правильная обрезка – залог высокого урожая
А. Н. Слобинский в саду
Опубликовано в номере 6 за 2022 год
Перепечатка и копирование материалов на электронные ресурсы только с письменного разрешения редакции и с указанием первоисточника.
