Сорта твердой озимой пшеницы

В последние 10 - 15 лет в РФ наблюдается постепенный спад производства зерна твердой пшеницы – основного сырья для переработки на высококачественные макаронные изделия и крупы. По оценкам специалистов, производить его нужно не менее 2 млн т (текущая потребность внутри страны 0,8 - 1 млн т плюс экспорт, потенциал которого оценивается в 1 млн т). Но, по данным Минсельхоза РФ, производство твердого зерна колеблется по годам от 0,5 до 0,8 млн т.

Чтобы изменить ситуацию, необходимо более широкое выращивание на юге европейской части России озимых сортов твердой пшеницы, созданием которых занимаются многие селекционные учреждения (НЦЗ имени П. П. Лукьяненко, Прикумская опытная станция, Белгородский НИИСХ и АНЦ «Донской»).

РАБОТА «ДОНСКОГО»

Селекцией твердой пшеницы на Зерноградской селекционной станции (ныне ФГБНУ АНЦ «Донской») впервые занялся в 1961 году выдающийся селекционер-пшеничник академик Иван Григорьевич Калиненко. Сложность научной работы с культурой, которую здесь не выращивали, и она не встречалась даже в виде примеси, заключалась в отсутствии того эффективного исходного материала, который имелся по мягкой озимой пшенице. Поэтому нужно было создать собственный исходный материал новой культуры и вывести на его основе сорта, хорошо приспособленные к сложным почвенно-климатическим условиям Ростовской области, особенно в зимний период. Сорта должны были приближаться по урожайности к озимой мягкой, а по качеству зерна не уступать яровой твердой пшенице.

За 60 лет работы коллективом был создан разнообразный исходный материал, и на его основе вывели 36 сортов озимой твердой пшеницы, 25 из которых районировали или защитили патентами. От сорта к сорту росла урожайность, улучшались и другие хозяйственно-биологические признаки и свойства.

Современные сорта озимой твердой пшеницы, созданные учеными АНЦ «Донской» (а их в Госреестре селекционных достижений РФ на 2022 год зарегистрировано 18), обладают генетическим потенциалом продуктивности до 100 ц/га, различаются по зимостойкости, вегетационному периоду, устойчивости к полеганию и болезням, засухоустойчивости и т. д. По качеству зерна, макаронно-крупяным свойствам большинство из них отвечают нормативным требованиям ГОСТ РФ на твердую пшеницу.

СОРТА ПРОВЕРЕНЫ

Остановимся более подробно на характеристике уже хорошо известных и перспективных сортов озимой твердой пшеницы.

Среднеспелый сорт Амазонка в Госреестре селекционных достижений РФ с 2009 года, в Республике Беларусь – с 2017 года. Обладает высокой адаптивностью, в связи с чем его выращивают в Саратовской и Волгоградской областях. Короткостебельный, при загущении и избыточном увлажнении склонен к полеганию, среднеспелый. Устойчив к желтой ржавчине и пыльной головне, среднеустойчив к бурой ржавчине, мучнистой росе и септориозу на фоне искусственного заражения. По всем параметрам качества зерна отвечает требованиям ГОСТ на твердую пшеницу. Зерно стекловидное – 91 - 100 %, содержание белка в зерне по сидеральному пару – 14 - 17 %, клейковины II и III групп качества – 24 – 32 %, натура до 827 г/л, ЧП – 350 - 488. Средняя урожайность в конкурсных сортоиспытаниях (2017 - 2021 годы) в посевах по сидеральному пару составила 81,9 ц/га. Регион допуска – Северо-Кавказский.

Агат донской включен в Госреестр РФ в 2012 году, Беларуси – в 2017 году, защищен патентом. Высокопродуктивный, требовательный к условиям выращивания, с высоким качеством зерна и макаронно-крупяных изделий из него. Средняя урожайность в конкурсном сортоиспытании по сидеральному пару (2017 - 2021 годы) – 81,7 ц/га, среднее содержание белка – 15 %, клейковины II группы качества – 26 %, цвет макарон и крупы желтый, кулинарные свойства хорошие. Среднепоздний, колосится и созревает на три - пять дней позднее Амазонки, короткостебельный (85 - 90 см), устойчив к полеганию. В условиях искусственного заражения устойчив к бурой и желтой ржавчине, мучнистой росе, средневосприимчив к септориозу. Зимостойкость и засухоустойчивость – достаточные для зон допуска (Северо-Кавказский и Нижневолжский регионы).

Кристелла в Госреестре РФ с 2013 года, регион допуска – Северо-Кавказский. Скороспелый, колосится и созревает на три дня раньше Амазонки, короткостебельный, несколько склонен к полеганию. Устойчив к основным листовым болезням. Морозостойкость и засухоустойчивость – выше средней, средняя урожайность по сидеральному пару за последние пять лет – 82,3 ц/га, максимальная реализованная – 118 ц/га. Качество зерна соответствует требованиям I - II классов. Отличается от многих сортов хорошим качеством клейковины (ИДК от 72 до 85 %). Макаронно-крупяные свойства хорошие и отличные.

Среднеранний сорт Оникс допущен к использованию по Северо-Кавказскому и Нижневолжскому регионам с 2015 года. Полукарликовый (76,8 см), толстостебельный, устойчивый к полеганию сорт. Хорошо кустится, образуя плотный выравненный агроценоз (600 - 700 колосьев на 1 м²). Морозостойкость выше средней, засухоустойчивость высокая. Качество зерна и макарон – высокое. Средняя урожайность в конкурсном сортоиспытании за 2017 - 2021 годы по сидеральному пару – 75,7 ц/га, потенциальная – 120 ц/га.

Сорта Диона, Яхонт, Юбилярка и Янтарина допущены к использованию в Северо-Кавказском регионе.

Диона в Госреестре селекционных достижений РФ с 2016 года. Среднеспелый интенсивный сорт с реализованной максимальной урожайностью 110 ц/га, средней за годы изучения по сидеральному пару (2017 - 2021 годы) – 81,2 ц/га. Главное преимущество Дионы – высокое качество клейковины (ИДК – 70 - 85 %), SDS-седиментация 42 - 45 мл, индекс глютена – 60 - 65 %. Качество макаронных изделий высокое. Устойчив к абиотическим и биотическим стрессам, короткостебельный, склонный к полеганию.

Яхонт включен в Госреестр селекционных достижений РФ в 2018 году. Высокоурожайный сорт, требовательный к повышенному агрофону, с потенциальной продуктивностью 120 ц/га, средней за 2017 - 2021 годы по сидеральному пару – 85,7 ц/га. Среднеспелый, короткостебельный, устойчивый к полеганию. Качество зерна высокое, соответствует нормативным требованиям I - II классов. Макаронно-крупяные свойства высокие (цвет желтый, лимонно-желтый).

Юбилярка в Госреестре РФ с 2019 года. Короткостебельный (88 - 102 см), толстостебельный, устойчивый к полеганию, среднеспелый, устойчивый к неблагоприятным стрессовым факторам и основным листовым болезням. Достоинством нового сорта является крупнозерность (масса 1000 зерен до 50 г), которая обеспечивается засухоустойчивостью в период вегетации растений, что подтверждается и в условиях провокационного фона (засушника). Средняя урожайность за годы изучения по сидеральному пару (2017 - 2021 годы) – 81,5 ц/га, максимальная – 124 ц/га – получена в острозасушливом в период вегетации 2018 году. Качество зерна соответствует нормативным требованиям. Макаронно-крупяные свойства удовлетворительные из-за цветности.

Янтарина включена в Госреестр РФ в 2020 году. Высокопродуктивный сорт с реализованной максимальной урожайностью 118,4 ц/га, средней за годы изучения (2017 - 2021 годы) по сидеральному пару 87,6 ц/га. Выделяется среди других сортов повышенной зимостойкостью, засухоустойчивостью, крупностью зерна, устойчивостью к снежной плесени и мучнистой росе. Среднеспелый, короткостебельный (85 - 95 см), устойчивый к полеганию. Показатели качества зерна соответствуют I - II классам. Макаронно-крупяные качества хорошие.

Сорт Услада допущен к использованию в производстве Северо-Кавказского и Нижневолжского регионов в 2021 году. Среднеранний сорт, короткостебельный (85 см), морозостойкий, засухоустойчивый, устойчивый к полеганию, по крупности зерна от среднего до крупного, масса 1000 зерен 37 - 44 г. Средняя урожайность за годы конкурсных испытаний (2017 - 2021 годы) по сидеральному пару составила 85,3 ц/га. Потенциал зерновой продуктивности свыше 110 ц/га. Сорт устойчив к бурой и желтой ржавчинам, мучнистой росе, септориозу. Показатели качества зерна отвечают нормативным требованиям. Качество макарон высокое: коэффициент развариваемости по объему 3,5 - 4, потери сухого вещества – до 6 %.

НОВИНКИ 2022

С 2022 года допущены к использованию в производстве Северо-Кавказского и Нижневолжского регионов новые сорта озимой твердой пшеницы Динас и Лакомка.

Динас – среднеспелый, устойчивый к полеганию, высота растений 82 - 93 см, масса 1000 зерен в зависимости от условий среды 38 - 51 г, морозостойкость выше средней, засухоустойчивость высокая, особенно в период налива и созревания зерна. Обладает высоким иммунитетом к бурой и желтой ржавчине, мучнистой росе, септориозу. Средняя урожайность за время конкурсных испытаний (2017 - 2021 годы) по сидеральному пару 90 ц/га. Максимальная урожайность 126 ц/га получена в 2018 году. По качеству зерна соответствует требованиям ГОСТ на твердую пшеницу I - II классов. Макароны имеют желтый цвет.

Лакомка – первый сорт твердой пшеницы нашей селекции, допущенный к использованию и в Центрально-Черноземном регионе. Среднеранний, хорошо кустящийся, интенсивный, с выровненным в посевах колосостоем. Короткостебельный (88 см), среднеспелый, зерно среднее (масса 1000 зерен – 38,2 г). Устойчив к абиотическим и биотическим стрессорам. Высокопродуктивный, средняя урожайность в конкурсном испытании (2017 - 2021 годы) по сидеральному пару – 89 ц/га. Потенциал зерновой продуктивности свыше 120 ц/га. По качеству зерна соответствует I - II классам. Макаронно-крупяные качества хорошие и отличные, особенно по их цвету (5 баллов).

АГРОТЕХНИКА

Для получения высококачественного урожая озимой твердой пшеницы требуется соответствующий агрофон, в первую очередь – черный пар, с применением агротехнологий, рекомендуемых при выращивании сильных, интенсивных сортов мягкой озимой пшеницы. Южные и центральные регионы России, высевая сорта озимой твердой пшеницы на площади 250 - 300 тыс. га, могли бы производить до 1 млн т зерна. Для этого есть все необходимое: высокоурожайные, качественные и адаптивные сорта, отработанные агротехнологии, меры государственной поддержки агросектора, рост цен на качественное зерно и т. д.

Нина ИЛИЧКИНА, старший научный сотрудник

Фото из архива АНЦ «Донской»

Контактная информация

Нина Павловна ИЛИЧКИНА

Тел.: (86359) 4-14-68

Отдел маркетинга и внедрения НИР

Моб. тел.: (928) 141-58-00

Подписи к фото:

Сорт Агат донской
Макароны из зерна сортов Эйрена и Яхонт
Зерно сорта Юбилярка

Опубликовано в номере 7 за 2022 год

Перепечатка и копирование материалов на электронные ресурсы только с письменного разрешения редакции и с указанием первоисточника.